7 Tips Cara Pembuatan Tempe, Anti Gagal

KORANRB.ID - Tempe, makanan asli Indonesia dari kedelai yang banyak diminati dan sudah ada sejak zaman dahulu dan tempe ini sangat enak.

Tempe ini bisa dibuat dengan kacang-kacang lain seperti kacang hijau, kacang merah, sorgum, kacang karo, dan sebagianya.

Proses pembuatan tempe pun ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak ulasan dibahwa ini.

1. Persiapkan bahan dan alat pembuatan tempe

Alat dan bahan pembuatan tempe yang diperlukan antara lainya: panic dengan kukus, nampan, air, kedelai atau bahan baku lain  ( kacang-kacangan lain yang diinginkan; kacang hijau, sorgum, kacang tanah sesuai selera.

BACA JUGA:Beredar Informasi Harimau Muncul di Malin Deman Mukomuko, Tim BKSDA Datangi Lokasi

Ragi tempe ( dengan perbandingan 1,5-2 gram ragi untuk 1 kg kilogram kedelai; plastic atau daun pisang untuk mengukus tempe.

2. Cuci kedelai atau bahan baku tempe yang digunakan

Biji kacang-kacang tidak semuanya berkualitas bagus, sehingga perlu dipilih biji-biji yang baik agar tempe yang dihasilkan juga enak.

Di samping itu, proses pemiliha juga berfungsi untuk memisahkan bahan baku tempe dari kotoran seperti sis kulit dan batang.

Proses pembersihanya biasanya sangat mudah dengan cara ditampil dengan nempan. Dan setelah bersih kacang-kacang ini dapat dicuci dengan air mengalir.

3.Rebus sebentar kedelai atau bahan baku tempe

Proses perebusan pertama ini dilakuka selama kurang lebih 30-35 menit saja pada air yang mendidih. Fungsi perebusan ini agar kedelai atau bahan baku kacang-kacangan menjadi lunak, dan selai itu juga bermnafaat mematikan enzim tertentu yang memicu bau langu pada tempe.

BACA JUGA:Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji, Dijamin Hasilnya Lembut, Enak dan Mudah Dipotong