7 Tips Cara Pembuatan Tempe, Anti Gagal
Tempe, makanan asli Indonesia dari kedelai yang banyak diminati dan sudah ada sejak zaman dahulu dan tempe ini sangat enak.--
BACA JUGA:3 Tips Cara Pembuatan Lupis yang Sangat Enak
4.Rendam dan diamkan bahan baku yang direbus
Setelah tahap perebusan, kedelai atau bahan baku tempe direndam di dalam air dingin atau hangat selama semalaman 12 hingga 15 jam.
Ini berfungsi untuk menghaslkan kondisi asam yang nantinya berguna untuk pertumbuhan jamur. Di sam[ing itu, perendaman juga berfungsi agar kulit ari kedelai atau kacang- kacang mudah terkelupas.
5.Kupas kulit ari kedelai atau bahan baku
Kulit ari kedelai kacang-kacang lain mempunyai teksture yang lebih keras, sehingga perlu dibersihkan agar menhasilkan tekstur yang baik.
Kedelai atau abhan-bahan cukup iremas-remas hingga menghasilkan teksture tempe yang baik.
6.Kukus kedelai dan bahan baku tempe
Selanjutnya, kiping biji kacang-kacang yang sudah bersi dari kulit ari, dikukus selama 30 menit atau 1 jam. Supaya untuk membersihkan bakteri dan menghasilkan teksture yang lebih empuk.
BACA JUGA:Cara Memasak Ayam Bumbu Rujak Enak dan Pas di Lidah
BACA JUGA:3 Resep dan Cara Membuat Dimsum Homemade Anti Gagal
7.Dinginkan hingga tiriskan samapi kering
Sesudah perebusan lalu tiriskan hingga benar-benar kering, kemudian tambahkan ragi tempe lalu bungkus kedalam plastic yang sesuai ukuran tempe, lalu diamkan selama dua hari.
- Tag
- Share
-
-
