Katanya Menambahkan Garam Setelah Masakan Matang Rasanya Akan Jadi Lebih Nikmat, Apakah Benar?

Reporter: Rusman Afrizal |

Editor: Ade Haryanto |

Kamis , 31 Oct 2024 - 09:10

Katanya Menambahkan Garam Setelah Masakan Matang Rasanya Akan Jadi Lebih Nikmat, Apakah Benar?--RusmanAfrizal/RB

katanya menambahkan garam setelah masakan matang rasanya akan jadi lebih nikmat, apakah benar?                            koranrb.id - garam adalah salah satu komponen penting yang tentunya harus ada dalam suatu masakan.
masakan yang tanpa penggunaan garam tentu rasanya akan hambar, bahkan untuk membuat masakan manis pun juga perlu ada sedikit tambahan garam supaya rasa manisnya jadi lebih keluar. 
pada umumnya, orang-orang akan menambahkan garam ketika sedang proses memasak lalu dicicipi dan di tambahkan jika memang masih kurang.
namun ada salah satu teknik memasak yang sampai dengan saat ini masih menjadi perbincangan banyak orang, yakni menambahkan garam setelah memasak rasanya pasti akan lebih nikmat.
baca juga:ada yang sudah punah! berikut 7 burung endemik indonesia
sebagai orang yang awam untuk memahami teknik ini, perlu melihat berbagai aspek, termasuk sifat garam, pengaruhnya terhadap rasa, serta cara dan waktu terbaik untuk menggunakannya.
perlu diketahui, bahwa garam, atau natrium klorida, bukan hanya sekadar bumbu yang memberikan rasa asin.
ia juga berfungsi sebagai pengawet, membantu melunakkan daging, dan memperbaiki tekstur makanan. ketika ditambahkan selama memasak, garam membantu mengeluarkan air dari bahan makanan, sehingga membuat rasa dan aroma lebih terkonsentrasi.
ini terutama berlaku untuk sayuran, yang dapat mengeluarkan jus alami mereka saat diberi garam.
baca juga:tingkatkan manfaat kia, dukcapil kota bengkulu gandeng kolam renang panda
di sisi lain, menambahkan garam setelah masakan matang dapat memberikan sensasi rasa yang lebih tajam.
dalam keadaan matang, makanan telah mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan, sehingga garam dapat lebih mudah menyerap ke permukaan makanan.
hal ini sering kali membuat garam terasa lebih kuat dan lebih merata, memberikan sensasi segar pada lidah.
kelebihan menambahkan garam setelah masakan matang
baca juga:tersangka pencuri jam alexander christe di kota bengkulu ngaku terdesak ekonomi
1. rasa yang lebih segar
saat ditambahkan pada masakan yang sudah matang, garam dapat meningkatkan rasa tanpa mengubah struktur makanan.
ini terutama berguna untuk salad, sayuran kukus, atau hidangan yang tidak dimasak terlalu lama.
2. pengendalian rasa
menambahkan garam setelah memasak memberikan kontrol yang lebih baik atas jumlah garam yang digunakan.
bisa mencicipi masakan terlebih dahulu dan menyesuaikan rasa sesuai selera. ini bisa sangat penting, terutama bagi mereka yang memperhatikan asupan natrium.
baca juga:usai digilir, korban anak diancam akan dibunuh hingga dibuang ke sungai
3.meningkatkan aroma 
garam dapat membantu mengeluarkan aroma dari bahan makanan.
ketika ditambahkan pada saat yang tepat, garam dapat meningkatkan kesan aroma, membuat hidangan terasa lebih menggugah selera.
4. tekstur yang terjaga
 dalam beberapa masakan, seperti salad, menambahkan garam setelah matang dapat membantu menjaga tekstur bahan makanan tetap segar dan renyah.
garam yang ditambahkan terlalu awal bisa membuat sayuran menjadi layu.
baca juga:kasus ngorok terus bertambah, dinas pertanian vaksinasi 936 ternak
menambahkan garam setelah masakan matang bisa menjadi teknik yang efektif untuk meningkatkan rasa.
namun, seperti banyak teknik memasak lainnya, keberhasilan metode ini sangat bergantung pada konteks dan preferensi pribadi.
dengan memahami sifat garam dan cara kerjanya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 7 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan