Juada Keras, Kue Hidangan Menyambut Hari Lebaran, Begini Cara Pembuatannya

Reporter: Fiki Susadi |

Editor: Fazlul Rahman |

Senin , 01 Apr 2024 - 10:46

JUADA KERAS : Inovasi kue untuk dijadikan hidangan di Hari Lebaran. (FOTO: cookpad.com)--

juada keras, kue hidangan menyambut hari lebaran, begini cara pembuatannya                             koranrb.id – juada keras, merupakan salah satu kue yang kerap kali dijadikan hidangan untuk menyuguhi tamu yang bersilahturahmi saat hari lebaran tiba. 
juada keras, adalah salah satu kue khas dari provinsi bengkulu, maka tidak heran jika disetiap menyabut hari besar, seperti hari lebaran kua ini menjadi primadon.
bahkan, hampir disetiap rumah akan menghidangkan kue juada keras ini. 
kue  juada keras, memiliki citara rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, dan rasa yang lezat. kue ini memiliki bahan baku pokok berupa tepung beras. 
baca juga: resep dan tata cara membuat kue brownies untuk hidangan lebaran
di artikel kali ini, koranrb.id akan mengulas tentang tips membuat kue juada keras yang memiliki citara rasa gurih dan lezat untuk menjadi hidangan di hari lebaran mendatang. 
sebelum masuk ke cara pembuatan, terlebih dahulu kita bahas bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue juada keras. 
bahan.
- 500 gr tepung beras, yang sudah di sangrai.
- 300 cc air hangat (secukupnya).
- 1/2 sdt air kapur sirih.
- 1 sendok teh garam (secukupnya).
- 600 cc minyak goreng.
baca juga:sederet resep kue lebaran idul fitri dan cara memasaknya
- 100 gr gula merah.
- 50 cc air.
cara pembuatan. 
- campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih kedalam satu wadah yang cukup besar. kemudian, aduk bahan-bahan tersebut hingga merata dan memiliki tekstur yang cukup kental. 
- setelah bahan-bahan tersebut tercampur dengan merata, potong adonan menjadi empat bagian. upayakan masing-masing bagian memiliki bobot yang sama dan merata.
- selanjutnya, adonan yang sudah dibagi, pipihkan atau gilas hingga memiliki ketebalan kurang lebih ½ cm. 
- setelah adonan memiliki ketebalan ½ cm. kemudian potong adonan dengan bentuk jajar genjang dengan ukuran kurang lebih 3x2 cm.
lakukan pemotongan ini sampai semua adonan terpotong, sampai semua adonan habis.
baca juga:sederet resep kue lebaran idul fitri dan cara memasaknya
- kemudian, pansakan minyak goreng secukupnya. minyak goreng digunakan untuk menggorang adonan yang sudah dipotong-potong dengan ukuran 3x2 cm tersebut. 
- setelah minya dirasa panas, masukan adonan ke dalam minyak panas, dan tunggu adonan memiliki warna kuning ke emasan dan angkat menggunakan saringan penggoreng. 
tips tambahan, juada keras juga bisa dikomendasikan dengan berbagai ras, baik rasa pedas, manis dan asin. 
untuk rasa manis bisa menggunakan gula aren ataupun coklat. 
- cairkan gula aren hingga melarut. setelah itu, gula aren dipanaskan hingga mendidih dan mengental.
setelah gula aren sudah cair dengan tekstur mengental masukan juada kera dan masak dengan api kecil sambil diaduk rata dan gula mengering. angkat dan dinginkan.
baca juga:manisnya kue bongkol makanan khas kaur yang banyak dijual ketika bulan ramadan 
- untuk pemanis dengan coklat, lakukan hal yang sama dengan cara gula aren. 
- untuk rasa pedas, dapat dicampurkan dengan bubuk cabe. letakan bubuk cabe di wada yang cukup besar, setelah itu masukan juada keras yang sudah matang ke wadah yang berisi bubuk cabe kemudian aduk hingg bubuk cabe teraduk merata dengan juada keras.
- rasa asin, dapat menggunakan perasa asin alami dengan cara yang sama dengan pembuatan rasa pedas. 
setelah semua sudah selesai, simpan kue juada keras didalam toples yang kedap udara. tujuannya agar juada keras dapat disimpan dengan waktu yang cukup panjang. 
inilah tips membuat kue juada keras yang gurih dan lezat, sebagai hidangan untuk disuguhkan kepada tamu saat hari lebaran mendatang.
untuk ibu-ibu yang kebingungan dengan resep kue lebaran dapat mencari tahu resep-resep yang ada di link koranrb.id. 
baca juga:4 kue khas bengkulu nikmat dan lezat, nomor 3 pernah dinobatkan jawara kue nasional
karena, koranrb.id menyediakan berbagai tips membuat kue lebaran seperti tips membuat brownis dan tips ide-ide kue lebaran lainnya. 
semoga tips ini dapat bermanfaat sebagai panduan. jangan lupa selalu ikuti berita terbaru yang disajikan koranrb.id sebgai media informasi yang ada di provinsi bengkulu. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 8 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan