3 Resep memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan, Wajib Dicoba

Reporter: Fazlul Rahman |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 24 Jan 2025 - 10:02

Tongseng ini adalah sejenis dengan hidangan gulai daging berkuah yang menggunakan santan --Radar Pena

Bumbu Utuh

• 5 lembar daun salam

• 6 lembar daun jeruk

• 2 batang serai geprek

• 2 ruas jahe, geprek

• 2 ruas lengkuas, geprek

• 2 sdm gula merah

• Garam secukupnya

• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam kampung. Rebus hingga matang, tiriskan. Buang air rebusan pertamanya. Dan boleh juga dimasak dengan presto jika dapat ayam kampung yang tua, air dari rebusan ayamnya tak perlu dibuang karena air dari rebusan dipresto tadi sudah menjadi kaldu ayam.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masak ungkep ayam hingga empuk.

3 resep memasak tongseng ayam tanpa santan, wajib dicoba                            koranrb.id - tongseng ini  adalah sejenis dengan  hidangan gulai daging berkuah yang menggunakan santan dan bisa juga tanpa santan  dengan bumbu yang lebih kuat.
tongseng ini  awal mulanya menggunakan daging kambing, tidak lama ada yang memasak  tongseng ini dengan munggunakan daging yang seperti daging sapi, daging domba, atau daging kerbau dan daging ayam.
berikut ini  beberapa resep memasak tongseng tanpa menggunakan santan :
1. resep tongseng ayam tanpa santan
bahan
• 8 potong daging ayam
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
baca juga:2 resep apem kukus yang empuk dan lembut, begini cara mudah membuatnya 
baca juga:resep olahan udang rebon dan cara mudah membuatnya, gampang banget!
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sdm biji ketumbar, disangrai
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 9 buah cabai rawit
• 1 buah tomat, potong kecil
• kol iris secukupnya
• garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• kecap manis secukupnya
cara membuat
1. rebus daging ayam sampai empuk. simpan kaldu untuk kuah tongseng.
2. ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri.
3. tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, dan semua bahan dauns sampai wangi.
4. masukkan daging ayam dan kuah kaldu ke tumisan.
5. tambahkan kecap manis, garam, gula merah, lada, dan kaldu jamur. koreksi rasa. koreksi rasa.
6. masukkan cabai utuh, tomat, dan kol. aduk sebentar. matikan api.
baca juga:resep dan cara membuat nasi tumpeng enak dan gurih
baca juga:resep membuat cireng isi ayam suwir pedas dan cara mengolahnya
2.resep tongseng ayam kampung pedas
bahan
• 1 kg ayam kampung
• 4 lembar kubis
• cabai rawit utuh secukupnya
• 2 buah tomat merah kecil
bumbu halus
• 8 bawang putih
• 10 bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
bumbu utuh
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai geprek
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm gula merah
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya
cara membuat
1. cuci bersih ayam kampung. rebus hingga matang, tiriskan. buang air rebusan pertamanya. dan boleh juga dimasak dengan  presto jika dapat ayam kampung yang  tua, air dari rebusan ayamnya  tak perlu dibuang karena air dari rebusan dipresto tadi  sudah menjadi kaldu ayam.
baca juga:resep sambal tempoyak durian pedas bikin ketagihan, cobain deh....
baca juga:nikmatnya cemilan sweet potato cheese braed, begini resep dan cara buatnya 
2. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
3. masukkan ayam dan tuang air secukupnya. masak ungkep ayam hingga empuk.
4. masukkan gula merah, garam dan kecap manis. lanjutkan memasak hingga kuah matang.
5. masukkan potongan kubis, tomat dan cabai rawit utuh. dan jika sudah agak layu dan di rasa tongseng sudah pas, angkat dan sajikan.
 
3.resep tongseng daging ayam sayuran gurih pedas
bahan:
• 500 gram daging ayam bagian dada dan paha atas,lalu di potong-potong
• 200 gram bunga kol, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah tomat, belah empat
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
bumbu halus
• 100 gram cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• garam, gula, penyedap, ketumbar bubuk dan lada bubuk, secukupnya
cara membuat
1. rebus daging ayam hingga matang, kemudian goreng hingga bagian luarnya cukup kering. sisihkan.
2. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. masukkan kol dan wortel kemudian tumis bersama bumbu hingga layu.
baca juga:buruan dicoba! ini dia resep cara membuat crepes yang enak 
baca juga:cara membuat sop buah, resep segar dan nikmat hidangan malam tahun baru 
4. tambahkan sedikit air, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam. aduk rata.
5. tambahkan daging ayam kemudian aduk rata. masak hingga menyusut
6. tambahkan irisan buah tomat, daun bawang dan daun seledri.
7. koreksi rasa, masak lagi beberapa menit kemudian angkat dan sajikan tongseng daging ayam. (aisyah/magangrb)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan