Mengapa Makanan dan Minuman Akan Terasa Lebih Nikmat Jika Keadaan Dingin ? Ini Penjelasanny

Reporter: M.Zulkarnain Wijaya |

Editor: Fazlul Rahman |

Minggu , 15 Sep 2024 - 19:42

Rasa makanan atau minuman sering kali dianggap lebih nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin. --Pixabay

mengapa makanan dan minuman akan terasa lebih nikmat jika keadaan dingin ? ini penjelasanny                            koranrb.id - rasa makanan atau minuman sering kali dianggap lebih nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin.
hal ini dapat dijelaskan melalui beberapa faktor yang memengaruhi persepsi rasa dan sensasi tubuh terhadap makanan atau minuman. ini penjelasannya.
beberapa faktor utama yang berperan adalah suhu yang memengaruhi sensitivitas indra pengecap, reaksi psikologis terhadap kesegaran, serta perubahan kimia dalam makanan atau minuman yang terjadi akibat pendinginan.
suhu adalah salah satu elemen penting yang dapat mengubah cara kita merasakan sesuatu. lidah manusia memiliki kemampuan untuk mendeteksi rasa dasar, yaitu manis, asin, asam, pahit, dan umami. sensasi ini berasal dari sel-sel pengecap yang ada di dalam papillae (tonjolan kecil) pada permukaan lidah. 
saat kita mengonsumsi makanan atau minuman yang dingin, suhu dingin tersebut dapat menumpulkan sensitivitas sel pengecap terhadap rasa tertentu, terutama rasa pahit dan asam. inilah sebabnya, makanan atau minuman yang biasanya terasa pahit, seperti kopi atau teh, akan terasa lebih halus dan enak saat disajikan dingin.
baca juga:punya suara yang lembut! berikut 5 fakta unik burung merpati duka
baca juga:jangan salah pilih, ini cara memilih buah pepaya yang matang
rasa dingin juga menekan sensitivitas terhadap rasa asin, membuat makanan terasa lebih seimbang. ini menjadi salah satu alasan mengapa banyak orang lebih suka mengonsumsi makanan atau minuman dingin di musim panas, karena mereka merasa rasa pahit atau asin yang dominan menjadi lebih halus, dan rasa manis atau segar lebih terasa. 
sebagai contoh, es krim atau minuman bersoda sering kali terasa sangat nikmat karena manisnya lebih menonjol dibandingkan dengan versi hangatnya.
minuman dingin memberikan efek menyegarkan, yang secara psikologis diasosiasikan dengan rasa nikmat. ketika kita minum sesuatu yang dingin, suhu rendah dari cairan tersebut merangsang saraf-saraf di mulut dan tenggorokan yang memberikan sensasi sejuk dan menyegarkan. hal ini terutama disukai saat cuaca panas, karena minuman dingin dapat membantu menurunkan suhu tubuh dan memberikan rasa nyaman.
manusia secara alami cenderung mencari makanan atau minuman yang dapat menurunkan suhu tubuh saat panas, dan rasa dingin inilah yang membantu memberikan rasa nikmat tambahan. selain itu, minuman dingin dapat membantu merangsang rasa haus dan memperbaiki tingkat hidrasi, yang menambah kenikmatan saat dikonsumsi.
pendinginan juga dapat mempengaruhi struktur kimia makanan atau minuman, yang dapat memengaruhi rasa dan tekstur. pada minuman berkarbonasi seperti soda atau bir, pendinginan membantu menjaga karbonasi lebih stabil. 
baca juga:rentan punah! berikut 6 fakta unik burung stitchbird, endemik selandia baru
baca juga:janji duel satu lawan satu yang datang 30 orang, 2 pengeroyok pelajar di benteng ditangkap
gas karbon dioksida larut lebih baik dalam cairan yang dingin, yang berarti minuman tersebut akan tetap berbuih dan memiliki sensasi tajam yang menyenangkan saat diminum dingin. sebaliknya, jika disajikan hangat, gas akan lebih cepat lepas dari cairan, membuat minuman terasa datar dan kurang nikmat.
selain itu, makanan penutup seperti es krim dirancang untuk dinikmati dingin, karena suhu dingin membantu menjaga tekstur lembut dan kaya dari lemak serta gula yang terkandung di dalamnya. saat es krim mencair atau menjadi lebih hangat, tekstur lemaknya berubah, membuat rasa menjadi kurang menyenangkan di mulut.
pendinginan juga dapat memperlambat reaksi kimia yang bisa mempengaruhi rasa. contohnya, proses oksidasi dalam buah-buahan atau sayuran lebih lambat saat disimpan di suhu dingin, menjaga rasa segar lebih lama. inilah mengapa salad atau buah-buahan yang disimpan di kulkas terasa lebih segar dan enak saat disajikan dingin.
selain dari aspek fisik, suhu juga memainkan peran penting dalam persepsi psikologis seseorang terhadap rasa. beberapa penelitian menunjukkan bahwa rasa makanan bisa dipengaruhi oleh suhu benda yang disentuh. 
baca juga:berikut 8 jenis kapal tradisional indonesia yang dikenal dengan ketangguhannya
baca juga:week 6 mpl season 14, evos glory terancam tak lolos, rrq libas onic
misalnya, memegang segelas air dingin dapat membuat seseorang merasa lebih segar secara psikologis, sehingga meningkatkan kenikmatan saat minuman tersebut dikonsumsi.
hal ini sering terjadi pada saat cuaca panas, di mana tubuh secara alami mencari cara untuk mendinginkan diri, dan minuman dingin dianggap lebih nikmat karena membantu menurunkan suhu tubuh.
dalam budaya kita, ada juga asosiasi antara minuman dingin dengan kesenangan. minuman dingin sering kali dikaitkan dengan momen relaksasi atau perayaan, seperti menikmati es teh di siang hari yang terik atau meminum bir dingin setelah bekerja.
pengalaman ini menjadi sebuah ritual yang terkait dengan kesenangan, sehingga membuat minuman dingin terasa lebih nikmat secara emosional.
mitos dan fakta seputar minuman dingin
di indonesia, ada mitos yang cukup populer bahwa minum air dingin atau mengonsumsi es bisa menyebabkan batuk atau flu. namun, para ahli kesehatan telah menegaskan bahwa hal ini tidak benar. 
batuk atau flu disebabkan oleh infeksi virus, bukan oleh minuman dingin. meskipun minuman dingin dapat membuat tenggorokan terasa kurang nyaman bagi sebagian orang, terutama yang memiliki sensitivitas terhadap suhu rendah, hal ini bukan penyebab langsung penyakit.
baca juga:berikut 10 teknik vokal yang akan mengubah cara kamu bernyanyi, apa saja?
baca juga:profil wasit eko: sebelum di 'ko', jadi guru olahraga dan kebanggaan warga oku timur sumsel
sebaliknya, air dingin justru dapat membantu hidrasi, terutama setelah olahraga atau saat cuaca panas.
tubuh akan lebih cepat menyerap air dingin dibandingkan air hangat karena perbedaan suhu antara cairan dan tubuh mempercepat proses penyerapan.
jadi, minuman dingin dapat menjadi pilihan yang lebih efektif untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang selama aktivitas fisik.
kesimpulannya, dari sudut pandang ilmiah, makanan atau minuman yang disajikan dalam keadaan dingin memang bisa terasa lebih nikmat karena berbagai faktor. suhu dingin menumpulkan rasa pahit dan asam, memunculkan rasa manis dan segar. 
efek menyegarkan dari minuman dingin juga memberikan sensasi kenikmatan psikologis, terutama di saat cuaca panas. selain itu, pendinginan dapat menjaga tekstur dan karbonasi minuman, serta memperlambat perubahan kimia yang bisa merusak rasa. 
meski demikian, setiap orang memiliki preferensi yang berbeda-beda terkait suhu makanan atau minuman yang mereka nikmati.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu Senin, 21 April 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan