KORANRB.ID- Anda wajib mencoba masakan tempoyak udang.
Mumpung saat ini musim durian telah tiba.
Durian adalah buah musiman yang berbuah dalam satu periode pada satu tahun.
Banyak hal yang bisa diolah dari bahan durian ini.
Saah satunyang sering dijadikan bahan masakan yaitu daging buah durian yang sudah difermentasi.
BACA JUGA:Bukan Cuma Bumbu Masakan, Ternyata Serai Punya Segudang Manfaat untuk Kesehatan
Di Sumatera, durian yang difermentasi dengan cara didiamkan selama beberapa hari disebut dengan tempoyak.
Tempoyak bisa dijadikan bahan utama untuk memasak sejumlah kuliner.
Salah satunya adalah tempoyak tumis udang.
Memasak tempoyak sering juga gabungkan dengan berbagai bahan utama seperti udang atau ikan.
Berikut resep masakan tempoyak udang yang lezat dimakan bersama dengan nasi panas.
Pertama kita harus menyiapkan beberapa Bahan penunjang hingga bahan utama.
Siapkan 250 gram udang, kupas kulitnya dan bersihkan, 200 gram tempoyak (fermentasi durian), 1 batang serai, memarkan, 2-3 lembar daun jeruk purut, 1 lembar daun kunyit (opsional), 1 sendok teh gula merah serut, 1 sendok teh garam (sesuaikan selera), 1 gelas santan kental (bisa diganti dengan air jika ingin lebih ringan), Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Untuk bumbu pelengkap yang perlu di haluskan meliputi.