BACA JUGA:Daftar Tunggu Haji di Rejang Lebong Mencapai 24 Tahun, 4.843 Warga Masuk Daftar Tunggu
BACA JUGA:Terancam Punah! Berikut 5 Fakta Hewan Endemik Madagaskar
Sahiwal berukuran lebih besar daripada sapi, dengan punuk menonjol besar di bagian atas punggungnya. Jika Surti paneer menggunakan susu kerbau, beda lagi dengan keju kala rikas Kashmir yang justru menggunakan susah sapi Sahiwal.
10.Kerbau.
India dan Pakistan berbeda lagi sumber susu hewan mereka justru misi dari kerbau untuk konsumsi harian nya daripada susu sapi. Dibanding sapi, seekor kerbau bisa memproduksi susu dengan jumlah yang jauh lebih banyak tiap harinya.
Susu kerbau lebih encer dan lebih putih dibanding susu sapi. Selain diminum begitu saja, susu terbaru juga digunakan sebagai bahan baku pembuatan Surti paneer, Keju lunak khas India yang dikoagulasi menggunakan rennet.