Panduan Lengkap Memilih Daging Sapi Segar untuk Rendang Sebagai Hidangan Hari Lebaran

Reporter: Fiki Susadi |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 29 Mar 2024 - 04:05

DAGING : Tips memilih daging sapi yang berkualitas tinggi. Foto : Fiki Susadi/koranrb.id--

panduan lengkap memilih daging sapi segar untuk rendang sebagai hidangan hari lebaran                            koranrb.id – rendang adalah sala satu hidangan yang wajib ada dimeja makan saat menyambut hari lebaran. 
rendang sendiri adalah masakan khas minangkabau sumatera barat yang terkenal akan rasa rempahnya yang kaya dan daging sapi yang empuk. 
namun, untuk mendapatkan hasil rendang yang sempurna, memilih daging sapi yang segar dan berkualitas sangatlah penting. 
daging sapi yang bagus untuk memasak rendang adalah daging sapi yang segar dan tidak banyak lemak yang menempel. 
baca juga:ketupat, hidangan wajib saat lebaran, begini cara pembuatannya
untuk itu, dalam panduan ini kita akan membahas cara memilih daging sapi yang tepat untuk dimasak rendang saat hari lebaran.
pertama, pilihlah daging sapi yang berwarna merah cerah.
daging sapi yang segar biasanya memiliki warna merah cerah. 
hindari memilih daging yang berwarna kecoklatan atau keabu-abuan, karena hal tersebut bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut sudah tidak segar lagi atau daging sudah beberapa hari dipotong dan masih diperjualkan oleh oknum pedang. 
daging sudah tidak segar biasanya akan mempengaruhi rasa masakan rendang yang akan dibuat nantinya.
baca juga:berikut 13 hal yang sebaiknya dihindari agar puasamu lancar
kedua, perhatikan kebasahan dan kekenyalan daging sapi.
saat memilih daging sapi, sentuh dan rasakan kelembapan serta kekenyalan dagingnya. 
daging yang segar biasanya terasa lembap dan kenyal.
hindari daging yang terlalu kering atau terlalu lembek.
bisa jadi, daging terlalu lembek dan kering adalah daging sapi yang sudah tidak segar lagi.
baca juga:berikut 13 hal yang sebaiknya dihindari agar puasamu lancar
ketiga, bau daging sapi. 
daging sapi yang segar seharusnya tidak memiliki bau yang menyengat atau amis. 
bau yang kuat dan tidak sedap bisa menjadi tanda bahwa daging sapi tersebut sudah tidak layak untuk dikonsumsi.
maka pilihla daging sapi yang memiliki bau yang masih segar dan tidak terlalu menimbulkan bau amis. 
empat, perhatikan lemak yang menempel pada daging sapi. 
lemak yang menempel pada daging sapi bisa menjadi indikator kualitas daging tersebut. 
baca juga:hemat uang tapi cuan berlimpah dari bisnis lele bioflok, ini keuntungan dan cara budidayanya
pilihlah daging yang memiliki lapisan lemak tipis yang merata. hindari daging yang memiliki lemak yang terlalu banyak atau terlalu sedikit.
lima, pilih daging sapi yang tidak terlalu berlendir.
saat memilih daging sapi, pastikan untuk memeriksa apakah daging tersebut berlendir atau tidak.
daging yang berlendir bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut sudah tidak segar lagi.
maka harus benar-benar diperhatikan pada setiap sisi daging sapi sebelum dibeli. 
baca juga:suka makan gulai tempoyak? begini cara mengolahnya biar lezat
enam, pilih potongan daging sapi yang tepat.
potongan daging juga mempengaruhi hasil akhir masakan rendang. 
pilihlah potongan daging yang sesuai dengan kebutuhan anda.
karena, beberapa orang lebih suka menggunakan daging dengan sedikit lemak, sementara yang lain lebih menyukai daging dengan lemak yang lebih banyak untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
tujuh, belilah dari penjual yang daging sapi terpercaya.
baca juga:7 cara merawat pasir kucing agar tahan lama, ikuitipanduannya
penting untuk membeli daging sapi dari penjual yang terpercaya dan memiliki reputasi yang baik.
pastikan daging tersebut berasal dari sumber yang terjamin kebersihannya dan telah melewati proses penyimpanan dan pengangkutan yang tepat.
bila perlu, belila daging dengan pedagang yang sudah menjadi langganan anda.
delapan, tanyakan kepada ahli atau pakar daging.
jika masih ragu dalam memilih daging sapi yang tepat, jangan ragu untuk bertanya kepada ahli atau pakar daging di toko atau pasar tempat membeli daging. 
baca juga:berikan 100 paket sembako untuk warga bengkulu selatan, kapolda bengkulu gelar bulan bakti ramadhan 
biasanya, mereka dapat memberikan saran dan rekomendasi yang berguna untuk memilih daging yang sesuai dengan kebutuhan.
sembilan, perhatikan label kedaluwarsa pada kemasan.
jika membeli daging sapi di supermarket atau swalayan. 
wajib untuk memastikan dan memeriksa label kedaluwarsa pada kemasan daging sapi yang akan dibeli. 
baca juga:daftar sekarang, berangkatnya kapan? ini update waiting list haji di bengkulu!
hindari memilih daging yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa, karena hal tersebut bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut sudah tidak segar lagi.
sepuluh, simpan daging sapi dengan baik. 
setelah sudah mendapatkan daging yang cocok untuk dimasak rendang. 
perlu memperhatikan tempat penyimpanan. pastikan untuk menyimpannya dengan baik di dalam lemari es atau freezer agar tetap segar dan awet lebih lama.
inilah beberapa tips memelih daging sapi, yang dapat menjadi panduang agar mendapatkan daging sapi yang segar dan memiliki kualitas yang tinggi. 
karena dengan menggunakan bahan baku yang terbaik dan memiliki kualitas tinggi, maka masakan rendang yang akan dibuat nantinya akan menjadi rendang terbaik dan memiliki rasa yang lezat. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 1 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan