Ini 8 Cara Masak Daging Kambing Supaya Tidak Bau dan Empuk, Salah Satunya Jangan Dicuci

Reporter: Fran Sinatra |

Editor: Fazlul Rahman |

Selasa , 23 Apr 2024 - 11:30

Daging Kambing. Foto: Ilustrasi/ fran sinatra/ bing/ koranrb.id--

ini 8 cara masak daging kambing supaya tidak bau dan empuk, salah satunya jangan dicuci                            bengkulu, koranrb.id- untuk mengolah daging kambing, lebih rumit daripada mengolah daging sapi, hal ini dikarenakan bau dari daging kambing yang khas, selain itu dagingnya lebih alot daripada daging sapi.
hal tersebutlah yang membuat sebagian orang enggan untuk mengolahnya, padahal apabila tahu caranya mengolah daging kambing ini, dapat dijadikan sebagai menu yang spesial untuk keluarga.
baca juga:dijamin gak bakal rugi! berikut tips berternak bebek pedaging yang benar
berikut ada beberapa cara untuk mengolah daging kambing yang tepat, supaya tidak bau dan terasa empuk, adalah sebagai berikut:
1. menghilangkan asam lemak (trimming)
apabila kamu membeli daging kambing di pasar ataupun supermarket, maka dapat memilih sendiri bagian daging yang diinginkan.
baca juga:bisakah jambu air berbuah lebat? ini 2 tips menanam jambu air di depan rumah
namun demikian, hal tersebut belum tentu berlaku jika kamu mendapatkan daging dari kurban, kemungkinan daging yang diterima memiliki banyak lemak. 
adapun aroma khas dari daging kambing berasal dari lemak yang ada pada daging tersebut.
baca juga:punya teman dan tetangga nyinyir? gak usah kesal, cobain yuk tips ini
oleh sebab itulah, adapun langkah awal yang kamu harus lakukan adalah dengan cara menghilangkan lemak (trimming) pada daging tersebut.
untuk mempermudah membuang lemak pada daging tersebut, gunakanlah pisau yang tipis dan tajam, untuk mempermudah, kamu dapat memasukkan daging tersebut kedalam freezer supaya lapisan lemaknya membeku, maka lemak akan lebih mudah diiris untuk dibuang.
baca juga:tidak lolos prakerja? coba ikuti tips berikut, siapa tau lolos!
2. daging kambing jangan dicuci
khusus daging kambing, jangan pernah kamu mencucinya, tetapi perlu disiapkan panci berisi air yang mendidih. 
kamu cukup merebus daging kambing sebentar, hal tersebut dilakukan supaya kotoran yang menempel pada daging dapat diluruhkan, lalu ditiriskan.
baca juga:jangan salah pilih pasangan! berikut langkah dan tips untuk menemukan pasangan yang baik. 
3. menggunakan air jeruk nipis
supaya daging kambing tidak berbau, kamu dapat melumurinya dengan air jeruk nipis. 
adapun cara pengaplikasiannya, lakukan 30 menit sebelum daging tersebut diolah.
4. dengan cara membalurinya memakai rempah
baca juga:gejala demam berdarah, ini 4 tips pencegahan yang wajib kamu ketahui
daging kambing dipotong-potong sesuai selera, kemudian baluri dengan rempah supaya dagingnya empuk. 
adapun untuk membalurinya kamu dapat menggunakan bumbu yang beraroma kuat seperti, bawang putih ataupun ketumbar bubuk yang dapat meminimalkan bau daging, kemudian diamkan selama 24 jam.
baca juga:ingin sukses budidaya ikan lele? coba ikuti tips berikut ini
5. taburi garam
pada saat kamu merendam (memarinasi) daging kambing, tambahkan taburan garam sampai merata, dimana hal tersebut dapat membantu untuk mengoptimalkan dalam proses pengempukan daging.
6. rendam dengan nanas yang diparut
baca juga:bangkitkan semangat kerja setelah libur panjang lebaran, coba tips ini
parutan nanas ini dapat membuat daging kambing menjadi lunak, hal ini dikarenakan nanas mengandung enzim bromelain. 
adapun cara pengaplikasiannya cukup 5-10 menit, supaya tekstur dagingnya tidak hancur jangan lakukan terlalu lama.
7. dibungkus dengan daun pepaya
daun pepaya diremas-remas, setelah itu gunakan untuk membungkus daging kambing tersebut, lalu diamkan selama 1-2 jam. 
baca juga:ingin mudik balik dengan aman, berikut 6 tips yang harus disiapkan
hal ini dikarenakan kandungan enzim papain yang ada pada daun pepaya dapat membuat daging kambing empuk.
8. rendam dengan air kelapa
air kelapa mempunyai dua manfaat sekaligus, yaitu untuk menghilangkan bau daging sekaligus dapat membuat daging menjadi empuk. 
baca juga:tips tidur cepat untuk mengatasi insomnia, salah satunya menonaktifkan alat elektronik 
untuk pengaplikasiannya rendam daging kambing dengan air kelapa selama 30 menit. 
daging kambing, merupakan daging yang dihasilkan dari kambing.
dilansir dari berbagai sumber 6 % daging yang diperdagangkan di dunia merupakan daging kambing, selain itu lebih dari 70 % penduduk dunia mengkonsumsinya.
baca juga:4 tips membedakan emas asli dan palsu berdasarkan sifatnya, jangan tertipu!
adapun daging kambing tersebut paling banyak dimakan di afrika, asia, amerika tengah dan amerika latin.
sedangkan daerah yang paling banyak konsumsi daging kambing adalah afrika sub sahara, timur tengah, india, pakistan dan karibia.
baca juga:9 tips supaya tidak mabuk di mobil dan kapal saat mudik
sedangkan di meksiko, kambing yang masih muda, yang berusia di bawah satu tahun dan disebut dengan cabrito dan dagingnya banyak dikonsumsi oleh masyarakat meksiko.
dalam hal konsumsi makanan, maka kambing lebih sedikit daripada sapi pedaging.
dalam satu area yang sama, petani dapat memelihara 10 (sepuluh) ekor kambing sedangkan sapi hanya bisa 2 (dua) ekor.
baca juga:6 tips ini membuat rambut lebih cepat gondrong, salah satunya rutin memangkas ujung rambut
adapun kambing hanya dapat menghasilkan daging sekitar lebih kurang 20 kg per ekornya, sangat sedikit jika dibandingkan dengan daging sapi.
umumnya daging kambing mempunyai rasa yang kuat, namun demikian hal tersebut tergantung bagaimana tempat kambing tersebut di ternak dan dibesarkan.
baca juga:7 tips pinjaman online biar disetujui, simak penjelasannya
itulah uraian singkat tentang 8 (delapan) cara masak daging kambing supaya tidak bau dan empuk. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Sabtu 1 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan