Resep Kue Lumpur Kentang dan Tanpa Kentang

Reporter: Fazlul Rahman |

Editor: Fazlul Rahman |

Jumat , 31 Jan 2025 - 11:26

Kue lumpur ini adalah salah satu Jajanan tradisional Indonesia kue lumpur ini berasal dari Betawi. Kue lumpur ini terinspirasi dari kue khas dari Portugis yang disebut dengan pasteis de nata.--radar pena Disway

KORANRB.ID - Kue lumpur ini adalah salah satu Jajanan tradisional Indonesia kue lumpur ini berasal dari Betawi. Kue lumpur ini terinspirasi dari kue khas dari Portugis yang disebut dengan pasteis de nata.

Kue ini disebut dengan kue lumpur karena teksturnya yang licin dan lembut seperti lumpur. Kalau dipikir-pikir, benar juga.

Ada juga yang bilang, nama “lumpur” dipakai karena adonan kue ini yang lembek dan lembut dengan sedikit serutan kelapa, sehingga mirip dengan lumpur.Berikut ini resep membuat kue lumpur kentang dan tanpa kentang:

1. Kue Lumpur Kentang

Bahan:

• 250 gram kentang

• 250 gram tepung terigu

• 2 butir telur ayam

• 550 ml santan kelapa

• 3 sdm mentega

• 10 sdm gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdm vanili bubuk

Cara Membuat:

resep kue lumpur kentang dan tanpa kentang                             koranrb.id -  kue lumpur ini adalah salah satu  jajanan tradisional indonesia kue lumpur ini  berasal dari betawi. kue lumpur ini  terinspirasi dari kue khas dari portugis yang disebut dengan pasteis de nata.
kue ini disebut dengan kue lumpur karena teksturnya yang licin dan lembut seperti lumpur. kalau dipikir-pikir, benar juga.
ada juga yang bilang, nama “lumpur” dipakai karena adonan kue ini yang lembek dan lembut dengan sedikit serutan kelapa, sehingga mirip dengan lumpur.berikut ini resep membuat kue lumpur kentang dan tanpa kentang:
1. kue lumpur kentang
bahan:
• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdm vanili bubuk
cara membuat:
1. kukus kentang sampai empuk.
baca juga:5 makanan untuk penderita diare yang baik dikonsumsi
baca juga:cara membuat corndog yang enak, gurih dan lumer anti gagal
2. rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.
3. kentang yang sudah dikukus potong-potong kecil. campurkan kentang dan air rebusan santan. haluskan dengan blender sampai menyatu.
4. kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. tak perlu sampai berbusa. dan setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender tadi dengan kocokan telur. aduk rata.
5. dan pastikan tidak ada bagian-bagian yang bergerindil. aduk-aduk sambil agak ditekan-tekan  sedikit karena  untuk menghasilkan kue yang teksturnya  yang sangat  lembut.
6. setelah adonan siap, panaskan cetakan. oleskan mentega pada cetakan. tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. kue lumpur kentang siap dinikmati.
2. kue lumpur tanpa kentang
bahan a:
• 250 ml air
• 100 gram mentega
baca juga:3 tips cara memilih makeup untuk remaja agar sesuai dengan usia, supaya tanpa natural dan enak dilihat
baca juga:cara menghilangkan bau badan dengan mudah
• 100 gram gula
• 1/2 sdt vanili
bahan b:
• 150 gram tepung terigu
bahan c:
• 80 gram kental manis putih
• 175 ml air
• 3 butir telur ayam
cara membuat:
1. campur semua bahan a di panci. masak hingga gula larut dan mendidih.
2. masukkan tepung terigu ke panci. aduk cepat hingga kalis. matikan kompor. diamkan hingga adonan menjadi hangat.
3. pindahkan adonan ke wadah.
4. masukkan telur ke adonan, kocok dengan mixer.
5. tuangkan  air dan susu kental manis sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok-kocok  dengan mixer sehingga adonan menjadi agak  kental dan adonan tidak bergerindil.
6. panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
7. tuang adonan ke cetakan. tambahkan kismis (bila suka). panggang hingga matang. (aisyah/magangrb)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 7 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan