Setiap Bagian Tubuh Sapi Bisa Diolah Menjadi Makanan Lezat, Ini Pilihannya

Reporter: M.Zulkarnain Wijaya |

Editor: Patris Muwardi |

Senin , 17 Jun 2024 - 12:13

HEWAN KURBAN: Sapi yang akan disembelih dan dagingnya dibagikan ke masyarakat oleh peserta kurban--Pixabay

setiap bagian tubuh sapi bisa diolah menjadi makanan lezat, ini pilihannya                            koranrb.id – sapi, salah satu jenis ternak yang paling banyak dijadikan hewan kurban oleh umat islam yang disembelih saat hari raya idul adha.
momen hari raya idul adha atau hari raya kurban paling ditunggu-tunggu umat islam, karena bisa menikmati daging bersama-sama, tanpa membeda-bedakan golongan. 
bahkan umat non-islam pun kebagian daging kurban, sebagai bentuk persaudara atar umat beragama yang saling berbagi kebahagiaan.
baca juga:kurban tak dikoordinir pemkab, bupati kaur sumbang 1 sapi di masjid al-kahfi bintuhan 
patut juga diketahui, beberapa bagian pada tubuh sapi, mulai dari kepala hingga kaki bisa diolah menjadi beberapa jenis makanan yang berbeda beda. bahkan jeroan sapi (bagian dalam) juga tak kalah nikmatnya bila telah dijadikan masakan, selagi tahu cara mengolahnya.
seperti, sengkel bagian kaki sapi yang keras dan berotot, sangat cocok untuk masakan yang membutuhkan waktu masak lama, seperti sop buntut dan gulai.
paha depan, bagian ini cukup berotot dan memerlukan waktu masak yang lama, cocok untuk masakan berkuah atau masakan dengan banyak bumbu seperti semur, daging balado dan rendang.
baca juga:keutamaan menyambung silaturahmi saat lebaran idul adha, salah satunya mendatangkan rezeki
paha belakang, bagian ini agak keras, tetapi bisa menjadi empuk dan lezat ketika dimasak dengan bumbu yang banyak seperti rendang, sate atau dendeng.
hati, bagian ini kaya akan zat besi dan memiliki rasa yang kuat, sering diolah menjadi sambal goreng ati atau menjadi topping dalam sajian soto.
otak, memiliki tekstur lembut dan sering diolah dengan cara digoreng atau dipanggang dalam daun pisang. nama olahannya yakni otak goreng, pepes otak.
jantung, memiliki tekstur yang keras dan padat, sering diolah menjadi tumisan atau gulai. 
contoh olahannya yakni jantung sapi lada hitam, sambal jantung sapi, jantung pisang kuah santan pedas.
buntut, bagian ini cukup berlemak dan keras, tetapi menjadi sangat empuk dan lezat ketika dimasak dalam waktu lama seperti dalam sop buntut.
tenderloin, bagian ini sangat lembut dan tidak berlemak, sering digunakan untuk membuat steak dan sate karena mudah dimasak dan empuk.
baca juga:shalat idul adha di masjid desa kertapati bengkulu tengah, gubernur serahkan bantuan sapi presiden
sirloin bagian tubuh ini lebih keras dibandingkan tenderloin tetapi tetap lembut, sirloin sering digunakan untuk steak dan masakan cepat seperti beef stroganoff.
iga bagian yang berlemak dan berotot ini sangat cocok untuk masakan seperti steak, iga bakar hingga sop iga, karena memiliki cita rasa yang kaya.
lidah, bagian ini empuk dan kaya rasa, sering dimasak menjadi olahan lidah sapi mercon, lidah sapi goreng, bistik lidah sapi.
babat, bagian ini terdapat pada perut sapi, memiliki tekstur kenyal dan sering digunakan dalam soto atau gulai.
daging pada sapi merupakan sumber nutrisi yang kaya dan memiliki berbagai manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan tepat dan seimbang. maka tentu harus pilih dengan kondisi terbaik agar manfaat tersebut dapat dirasakan sepenuhnya. ini manfaat konsumsi daging sapi.
baca juga:keutamaan menyambung silaturahmi saat lebaran idul adha, salah satunya mendatangkan rezeki
daging sapi mengandung protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. protein dalam daging sapi mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
zat besi dalam daging sapi adalah jenis zat besi  yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme dari sumber tumbuhan. konsumsi daging sapi dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi.
vitamin b12 penting untuk pembentukan sel darah merah, kesehatan saraf, dan sintesis dna. daging sapi adalah salah satu sumber utama vitamin b12, yang sulit didapatkan dari sumber makanan nabati.
kandungan zink penting untuk sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan pembelahan sel. mengonsumsi daging sapi dapat membantu menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.
keratin penting untuk penyediaan energi pada otot dan meningkatkan kinerja otot selama latihan intensif. 
baca juga:6 risiko makan kue lebaran, tapi kamu bisa atasi dengan ini 
daging sapi mengandung keratin alami yang dapat membantu meningkatkan massa dan kekuatan otot.
daging sapi, terutama dari sapi yang diberi pakan rumput, mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan jantung dan otak.
daging sapi yang diberi pakan rumput memiliki rasio omega-6 dan omega-3 yang lebih seimbang dibandingkan dengan yang diberi pakan biji-bijian.
protein dari daging sapi membantu dalam pemeliharaan dan pembentukan massa otot, terutama penting bagi orang tua yang rentan terhadap kehilangan otot (sarkopenia).
meskipun daging sapi memiliki banyak manfaat, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak. terlalu banyak mengonsumsi daging merah dapat terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan kanker usus besar.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan