Kenali 5 Ciri Daging Sapi Segar, Salah Pilih Malah Bisa Keracunan

Reporter: Rio Agustian |

Editor: Fazlul Rahman |

Senin , 03 Jun 2024 - 05:54

Ciri-ciri daging kurban segar. ( Foto : pixabay)--

kenali 5 ciri daging sapi segar, salah pilih malah bisa keracunan                            koranrb.id - sebentar lagi umat islam akan melaksanakan hari raya idul adha. sebab itu akan banyak daging yang beredar di masyarakat.
penting untuk kamu kenali ciri-ciri daging yang sehat dan tidak sehat.
hari raya idul adha atau hari raya qurban bagi umat muslim menyembelih daging kambing, domba dan juga sapi.
berikut ini beberapa ciri daging yang sehat dan tidak sehat khususnya daging sapi.
berikut ini ciri-ciri daging sapi segar dan sehat. 
baca juga:mau cari hewan kurban harga murah, ini pilihan lokasinya di bengkulu utara
1.tanpa bercak, anda dapat melihat daging sapi segar lembab, warnanya merah merata, dan terbebas dari noda atau bercak masing.
dan sebaliknya daging sapi yang berkualitas buruk warnanya kusam dan kelihatan apek.
dan biasanya daging sapi yang tidak segar memiliki noda bercak hitam atau putih kehijauan.
ini menunjukkan menjadi ada tanda bakteri dalam daging.
2.aroma segar, anda dapat mengetahui daging sapi segar dengan cara mengetahui aroma yang segar.
ciri-ciri daging sapi yang baik memiliki bau amis daging yang lembut dan tidak menusuk hidung.
baca juga:perhatikan 8 ciri penelepon anda, awas modus penipuan yang menguras rekening anda
sedangkan daging sapi yang busuk akan terbawa anyir atau mau tetap yang mengganggu.
bau tak sedap tersebut berasal dari bakteri dan jamur yang tumbuh, dan biasanya dari kontaminasi bakteri pseudomonas dan b.thermosphacta.
kedua bakteri tersebut akan bertahan hidup dengan menggunakan asam amino daging.
dan reaksi ini memunculkan senyawa hidrogen sulfida dan belerang dapat menyebabkan bau busuk dan memicu mual.
3.berwarna cerah, anda dapat mengetahui dagang sapi yang baik dengan warnanya yang merah cerah, mengkilap, tidak kotor dan tidak pucat.
lemaknya bertekstur keras berwarna putih kekuningan dan secara daging tampak halus.
baca juga:pelaku pasar nantikan rilis data inflasi indonesia
apabila warna daging sapi anda hijau atau coklat kehijauan berarti itu tandanya daging telah busuk dan lebih baik dibuang.
warna hijau tersebut muncul akibat reaksi senyawa hidrogen sulfida yang diproduksi oleh bakteri yang mengontaminasi.
4.bertekstur kenyal, anda dapat mengetahui dari sapi yang baik jarnya memiliki tekstur padat dan kenyal tapi tidak kaku.
saat anda menekan daging dengan jari permukaannya akan kembali seperti semula.
sedangkan daging sapi yang buruk akan terasa lembek, bahkan mudah hancur, dan ketika ditekan tidak kembali ke posisi semula.
selain itu juga daging yang sudah busuk akan terlihat berlendir dan terasa lengket saat di tangan.
baca juga:iht beri kontribusi ekonomi tetapi menjadi isu kesehatan
ini dihasilkan oleh bakteri lactobacillus spp dan leuconostoc spp.
tidak jarang daging yang busuk juga memperlihatkan benang benang halus pada permukaan nya.
oleh sebab itu lebih baik hindari membeli daging sapi dengan ciri-ciri tersebut agar anda tidak mengalami keracunan.
5.tidak mengandung banyak air, anda dapat mengetahui ciri-ciri daging sapi yang berkualitas juga tidak mengandung banyak air.
sebab air ini biasanya berasal dari daging sapi yang sudah di gelonggong.
adapun beberapa bakteri yang dapat tumbuh akibat air pada daging seperti staphylococus aureus dan clostridium botulinum.
baca juga:peluang industri ict pacu ekspor, kemenperin komitmen majukan industri ict
apabila kamu menemukan daging yang ber air kemerahan, bisa jadi hal tersebut memang air dan bukan berasal dari golongan tetapi merupakan seri protein.
sari protein ini menandakan bahwa daging sapi sudah cukup lama berada di udara bebas.
dan hal ini tentu dapat meningkatkan resiko kontaminasi kotoran setelah mikroba berbahaya. 
oleh sebab itu penting untuk mengetahui durasi menyimpan daging di dalam kulkas ataupun udara terbuka agar kualitas daging terjaga.
ciri-ciri daging sapi segar akan mudah dikenali dari warna, tekstur dan juga aroma.
jika anda sudah mencurigai ada tampilan maupun bau yang tidak lazim dan aneh lebih baik anda tidak mengolah daging sapi.
karena hal tersebut bisa jadi kualitas sapi menurun akibat adanya pembusukan. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan