Ternyata Ini Asal Mula Sate Padang

Reporter: Arie Saputra Wijaya |

Editor: Fazlul Rahman |

Minggu , 26 May 2024 - 18:38

Foto: screenshot IG @tahufix--

ternyata ini asal mula sate padang                            koranrb.id - sate padang adalah salah satu kuliner khas indonesia yang sangat terkenal, khususnya dari wilayah sumatera barat.
sebagai hidangan yang kaya akan rempah dan rasa, sate padang memiliki sejarah dan asal-usul yang menarik untuk ditelusuri.
dari namanya kita sudah sangat kenal bahwa sate padang berasal dari padang, ibu kota provinsi sumatera barat.
meskipun begitu, hidangan ini tidak hanya ditemukan di padang tetapi juga di berbagai daerah lain di sumatera barat seperti pariaman dan padang panjang.
setiap daerah tersebut memiliki variasi sate padang yang sedikit berbeda dalam hal bumbu dan cara penyajian.
baca juga:jangan salah pilih, ini jenis dan ukuran kasur
masakan minangkabau, termasuk sate padang, sangat dipengaruhi oleh budaya dan tradisi masyarakat minangkabau yang memiliki cita rasa masakan yang kaya akan bumbu dan rempah.
minangkabau terkenal dengan teknik memasak yang melibatkan banyak rempah-rempah lokal, yang memberikan cita rasa kuat dan khas pada setiap hidangannya.
ada tiga varian utama sate padang, yang masing-masing berasal dari daerah yang berbeda di sumatera barat:
1. sate padang (padang kota)
ini adalah varian yang paling umum ditemukan. daging yang digunakan biasanya daging sapi, lidah, atau jeroan. kuahnya kental dan berwarna kuning karena menggunakan kunyit sebagai salah satu bahan utamanya.
baca juga:ikan mati massal di dalam kolam, ini 8 penyebab yang harus anda waspadai
2. sate padang panjang
varian ini menggunakan kuah yang lebih kental dan cenderung berwarna merah. rasa kuahnya lebih pedas dibandingkan dengan varian lainnya, karena menggunakan lebih banyak cabai merah dalam bumbu.
3. sate pariaman
ciri khas dari sate pariaman adalah kuahnya yang berwarna kuning kemerahan dan memiliki rasa yang sangat pedas. bumbu yang digunakan lebih banyak mengandung cabai, sehingga memberikan sensasi pedas yang kuat.
bahan utama untuk sate padang adalah daging sapi, lidah, atau jeroan yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate.
proses memasaknya dimulai dengan merebus daging hingga empuk. rebusan daging ini kemudian dipotong-potong kecil dan ditusukkan pada tusukan sate.
baca juga:jangan dipaksakan, ini kondisi dimana mobil anda sudah harus dijual cepat
bumbu yang digunakan dalam pembuatan sate padang sangat beragam, termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, daun jeruk, dan daun salam.
semua bumbu ini dihaluskan dan dimasak bersama kaldu rebusan daging hingga mengental menjadi kuah yang kaya akan rempah.
sate yang telah ditusuk kemudian dibakar di atas bara api hingga matang dan beraroma harum. sate ini kemudian disajikan dengan kuah kental yang dituangkan di atasnya, dan biasanya disertai dengan ketupat atau lontong, serta taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
sate padang bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga merupakan representasi dari kekayaan budaya kuliner minangkabau.
dengan variasi dan cita rasa yang khas dari masing-masing daerah, sate padang menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. 
baca juga: punya sepatu kulit, lakukan perawatan ini jika tak mau rugi besar
hingga kini, sate padang terus menjadi favorit di berbagai kalangan, baik di sumatera barat maupun di seluruh indonesia.
keunikan dan kelezatan sate padang telah menjadikannya salah satu ikon kuliner indonesia yang tidak hanya dinikmati oleh masyarakat lokal tetapi juga oleh wisatawan dari berbagai penjuru dunia. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Rakyat Bengkulu, Jumat 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan