3. 300 gram gula merah disisr halur- halus
4. Garam secukupnya
5. 250 gram tepung ketan
6. Tambahkan durian jika ingin memakai durian.
Cara pembuatanya:
1. Masukan santan ke dalam wadah, sisihkan santannya sedikit (kira-kira setengah dari santanya)
2. Setelah itu masukkan gula merah, garam, kedalam wajan bersama santan
3. Kila dirasa gula dan garamnya sudah larut angkat dan taruh di dalam wadah yang telah disediakan, dan disikan terlebih dahulu
4. Lalu campurkan setengah tepung beras ketan kedalam santan yang disisikan tadi. Aduk-aduk sampai tepung ketan agaK encer dan tambahkan air santan sedikit dikit.
BACA JUGA:Bisnis Kue Tart Hasilkan Keuntungan Jutaan Rupiah
BACA JUGA:21 Kue Tradisional yang di Indonesia Cocok Untuk Sarapan Pagi
5. Setelah itu masukkan gula merah ke wadah bersama adonan tepung beras tadi. Aduk- aduk adonan tersebut dengan api sedang.
Lalu masukkan buah durian sesuai selera jika suka jangan lupa aduk terus agar tidak gosong. Dalam tahap ini memerlukan kesabaran yang lebih, karena adonan tadi diaduk-aduk sampai benar-benar cokelat dan lengkap.
6. Setelah adonan lenket dan berwarna coklate pekat makan gelamai sudah matang
7. Gelamai disajikan boleh dimasukkan dakam plastik, kertas miyak atau yang lebih khas lagi dimasukkan kedalam pelepah pinang yang itu dinamakan upih. (winda/MagangRB)